Uvaggio: Sangiovese 95% Merlot 5%
Località: Mercatale Val di Pesa (Campoli)
Altitudine vigneto: 320 Mt slm
Terreno: calcareo/argilloso con presenza di scheletro
Vinificazione: Le uve di sangiovese vengono selezionate in vigna e vendemmiate a mano. Dopo una soffice pigiatura e successiva diraspatura inizia il processo della fermentazione alcolica nei serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata non superiore a 28 gradi. La nostra cantina è in grado di gestire fermentazioni individuali per ogni singolo vigneto per gestire e apprezzare le differenze che possiamo ritrovare nei vari vigneti. Considerando lo stato sanitario ottimale delle uve la macerazione è durata 20 gg ottenendo così un ottima estrazione degli aromi, del colore e dei tannini. Terminata la fermentazione malolattica è stato determinato il blend migliore per I° annata di riferimento.
Affinamento: Per 18 mesi il processo di affinamento avviene in Tonneaux di legno francese. Dopodiché per 6 mesi I° affinamento prosegue nelle vasche in cemento in attesa di essere imbottigliato. Prima di essere messa in commercio, la Riserva Alberta, rimane in bottiglia per 3 mesi in affinamento. Grado Alcolico: 14%

Uvaggio: Sangiovese 95% Merlot 5%
Località: Mercatale Val di Pesa (Campoli)
Altitudine vigneto: 320 Mt slm
Terreno: calcareo/argilloso con presenza di scheletro
Vinificazione: Le uve di sangiovese vengono selezionate in vigna e vendemmiate a mano. Dopo una soffice pigiatura e successiva diraspatura inizia il processo della fermentazione alcolica nei serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata non superiore a 28 gradi. La nostra cantina è in grado di gestire fermentazioni individuali per ogni singolo vigneto per gestire e apprezzare le differenze che possiamo ritrovare nei vari vigneti. Considerando lo stato sanitario ottimale delle uve la macerazione è durata 20 gg ottenendo così un ottima estrazione degli aromi, del colore e dei tannini. Terminata la fermentazione malolattica è stato determinato il blend migliore per I° annata di riferimento.
Affinamento: Per 18 mesi il processo di affinamento avviene in Tonneaux di legno francese. Dopodiché per 6 mesi I° affinamento prosegue nelle vasche in cemento in attesa di essere imbottigliato. Prima di essere messa in commercio, la Riserva Alberta, rimane in bottiglia per 3 mesi in affinamento. Grado Alcolico: 14%

Uvaggio: Sangiovese
Località: Mercatale Val di Pesa (Campoli)
Altitudine vigneti: 320 Mt slm
Terreno: Calcareo/Argilloso con presenza di scheletro
Vinificazione: Le uve di Sangiovese vengono selezionate in vigna e raccolte a mano. Dopo una soffice pigiatura e successiva diraspatura, inizia il processo della fermentazione alcolica nei serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata non superiore a 28 gradi. La nostra cantina è strutturata per gestire fermentazioni individuali per ogni singolo vigneto ed essere in grado di scegliere ed apprezzare le differenze del Sangiovese che ritroviamo nei diversi vigneti. Considerando lo stato sanitario ottimale delle uve, la macerazione è durata 20 gg ottenendo un ottima estrazione degli aromi,
del colore e dei tannini. Terminata la malolattica è stato determinato il blend migliore per I° annata di riferimento.
Affinamento: Per 24 mesi il processo di affinamento avviene in Tonneaux di legno francese. Dopodiché per 6 mesi l’affinamento
prosegue nelle vasche di cemento in attesa di essere imbottigliato.
Prima di essere messa in commercio, la Gran Selezione Cristiana, completa I° affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Grado alcolico: 14%

Uvaggio: Syrah 70%, Sangiovese 30%
Località: Mercatale Val di Pesa (Campoli)
Altitudine vigneto: 300 Mt slm
Terreno: Calcareo/Argilloso con scheletro
Vinificazione: Le uve di Syrah e Sangiovese vengono vendemmiate a mano in seguito ad una selezione accurata e dopo aver ottenuto la maturazione idonea per la tipologia del vino rosato. La vinificazione è in bianco dove il mosto ottenuto dalla sgrondatura delle uve pigiate, viene introdotto in un serbatoio in acciaio inox. La temperatura di fermentazione non supera i 12 gradi, tutto ciò per preservare gli aromi varietali e i profumi da fermentazione. Terminata la fermentazione alcolica segue la malolattica, la quale non viene portata a termine cosi’ da ritrovare quella nota di acidità, necessaria per il vino rosato finito.
Affinamento: Avviene in acciaio inox per circa otto mesi. Raggiunta la massima espressione dei profumi e della morbidezza, il rosato è pronto per essere imbottigliato.
Grado alcolico: 13%